UNE STRATÉGIE BAR SIGNATURE
L’architecture
de votre
Univers bar & Cocktails
POUR HÔTELS, RESTAURANTS ET PROJETS D’OUVERTURE
OU DE REPOSITIONNEMENT, NOUS CONCEVONS DES
PROGRAMMES BAR & COCKTAILS DISTINCTIFS,
PENSÉS POUR ALIGNER LE POSITIONNEMENT,
L’EXPÉRIENCE CLIENT, LA QUALITÉ
D’EXÉCUTION ET LA RENTABILITÉ.
UNE MISSION CLAIRE
Nous concevons des
Programmes bar, cocktails & mixologie
pensés pour durer et performer
NOUS STRUCTURONS DES OFFRES DISTINCTIVES
QUI RENFORCENT LE POSITIONNEMENT, LA COHÉRENCE
ET LA PERFORMANCE COMMERCIALE.
ÉTAPE 1
Audit
Stratégique
Clarifier le positionnement, la promesse client, les réalités du service et les opportunités commerciales.
ÉTAPE 2
Architecture d'expériences
Bar & Cocktails
Définir la logique du concept, le parcours client, les rituels de service et la structure d’offre qui rendent le lieu distinctif.
Traduction
Opérationnelle
Transformer la stratégie en cartes, standards opérationnels, logique de sourcing, rituels d’équipe et exécution prête au service.
Affinage
du déploiement
Ajuster en conditions réelles, corriger ce qui sous-performe et consolider la cohérence pour soutenir la performance dans le temps.
RÉSULTATS
What can the
First Step
unlock?
SCÉNARIO ILLUSTRATIF BASÉ SUR 500 000 €
DE CHIFFRE D’AFFAIRES ANNUEL BAR & BOISSONS
+15 % DE HAUSSE DES VENTES
75% GROSS MARGIN
IMPACT POTENTIEL
56 250 € DE MARGE BRUTE ADDITIONNELLE
+10-20X RETOUR SUR INVESTISSEMENT
Un investissement
stratégique
au potentiel mesurable
POUR UN ENGAGEMENT DE 9 300 € DANS UN PROGRAMME BAR,
LE RETOUR POTENTIEL PEUT ÊTRE SIGNIFICATIF LORSQUE
LES BONS LEVIERS DE REVENU, DE MARGE ET D’EXPÉRIENCE
CLIENT SONT IDENTIFIÉS DÈS LE DÉPART.
RÉSERVÉ AUX PROJETS HOSPITALITY QUALIFIÉS.
RÉPONSE SOUS 48 HEURES.
YOUR NEXT GOAL IS
One focused session. Clear priorities. Smarter next moves.
IDEAL BEFORE
an opening, a repositioning, a menu overhaul, or a wider consulting engagement.
CLIENTS x PARTENAIRES
Vos grandes visions nous inspirent.
Vos retours nous éclairent.
"LA SCÉNOGRAPHIE AUTOUR DES COCKTAILS A LITTÉRALEMENT
CHANGÉ LA DONNE : NOS VENTES DE SIGNATURES
ONT ÉTÉ MULTIPLIÉES PAR TROIS."
ANTO M & TATIANA A , Propriétaires - Lounge Hôtelier, Saint-Tropez
"LA MISE EN PLACE DE RITUELS SIMPLES MAIS MARQUANTS
A EU UN EFFET IMMÉDIAT. L'IMPACT SUR LA CLIENTÈLE
EST RÉEL. C'EST UNE BELLE ÉVOLUTION !"
MARC G , Responsable bar - Rooftop, Genève
"LE PILOTAGE DES STOCKS EST DEVENU BEAUCOUP
PLUS FLUIDE. MOINS DE PRODUITS ET LA
ROTATION EST PLUS IMPORTANTE."
RAMI K , Fondateur - Groupe de Brasseries, Paris
"EN MOINS DE TROIS MOIS, NOUS AVONS CONSTATÉ
UNE HAUSSE DE + de 35% SUR LE CA DES BARS,
ET L'OFFRE A GAGNÉ EN COHÉRENCE."
JULIEN M , Directeur de la restauration - Hôtel 5*, Courchevel
CLIENTS DE RÉFÉRENCE MIXOMANIA
Ils nous font confiance.
BASÉ À PARIS, MIXOMANIA EST UN STUDIO INTERNATIONAL
DE CONSEIL EN HOSPITALITY ET EN STRATÉGIE BOISSONS,
CRÉANT DES EXPÉRIENCES SIGNATURE POUR HÔTELS,
RESTAURANTS, MAISONS DE SPIRITUEUX, MARQUES DE
LUXE ET PARTENAIRES D’ÉVÉNEMENTS PREMIUM
À PARIS, MARRAKECH, MILAN ET DUBAÏ.
SPIRITS
BRANDS
BACARDI-MARTINI
BROWN-FORMAN
BEAM SUNTORY
AB INBEV
FOODEX
DIAGEO
LUCAS BOLS 1575 GENEVER
PIERRE FERRAND COGNAC
GLENMORANGIE WHISKY
WOODFORD RESERVE
HERRADURA TEQUILA
L'ATELIER DU SAKÉ
KRUG CHAMPAGNE
PLANTATION RUM
HENDRICKS GIN
JACK DANIEL'S
CITADELLE GIN
AROMATISATION & PERFUMERY
ROBERTET GROUP
L'ORÉAL LUXE
KERING BEAUTY
LVMH BEAUTY
LOUIS VUITTON PERFUMS
DIOR PERFUMS
LA PERLA
DIESEL
CREED
GUCCI
COFFEE & TEA
STARBUCKS RESERVE COFFEE
NESPRESSO
DILMAH TEA
TEAVANA
WMF
INSTITUTIONS
& INNOVATION
LVMH - LA MAISON DES STARTUPS
LE SALON DU CHOCOLAT - INT.
DANONE NUTRICIA RESEARCH
LE SALON DE L'INNOVATION
STATION F - STARTUPS DEV.
LA CITÉ DES SCIENCES
HOSPITALITY CLIENTS
LOUIS VUITTON - EXPÉRIENCES - INT.
RASPOUTINE CLUB - INT.
MELIÀ GROUP - INT.
ZUMA - INT.
LE SERPENT À PLUMES - PARIS
MAISON SOUQUET - PARIS
LE CRILLON - PARIS
MANKO - PARIS
MANDARIN ORIENTAL - BARCELONA
1112 MOROCCAN TEAHOUSE -MARRAKECH
ROYAL MANSOUR - MARRAKECH
HAUTE COUTURE
& HAUTE JOAILLERIE
CHRISTIAN DIOR
LOUIS VUITTON
LVMH FASHION
VALENTINO
BALMAIN
CARTIER
HERMÈS
LOEWE
FENDI
ART DE LA TABLE
CRISTAL BACCARAT - FRANCE
YUKIWA - JAPAN
ALESSI - ITALY
A STANDARD OF EXCELLENCE
MICHELIN GUIDE
THE WORLD’S 50 BEST
For venues competing on recognition,
your beverage program
cannot remain secondary.
It is part of the distinction.
IS THIS THE LEVEL OF YOUR VENUE
IS BUILT TO REACH ?
STRATEGIC REVIEW
LET’S DISCUSS
YOUR PROJECT
TELL US WHAT YOU ARE BUILDING,
WHERE YOU ARE IN THE PROCESS,
AND THE KIND OF SUPPORT YOU ARE SEEKING.
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